Poper je začimba, ki jo mnogi ljudje radi uporabljajo pri kuhanju. Daje okusu dodatno globino in nekaj pikantnosti različnim jedem. Če imate doma mlinček za poper, se verjetno sprašujete, katere vrste popra so najprimernejše. Obstaja več različnih vrst popra, ki se ujemajo z vašim mlinček za sol in poper , vsaka z lastnim okusom in vonjem. Poznavanje teh vrst vam lahko pomaga izbrati pravo za vaše jedi. Poleg tega je način shranjevanja popra izjemno pomemben. Vpliva na svežino in okus popra ob uporabi. Pri HH razumemo, kako pomembni so kakovostni sestavini za odlično kuhanje. Zato se poglobimo v svet popra!
Pri mletju popra se izmed več razširjenih vrst izstopa nekaj najbolj priljubljenih. Najpogostejši je črni poper. Izvira iz nepozrelega sadja poprove rastline. Črni poper ima močan, zaosten odtenek okusa, ki izboljša skoraj vsako jed. Nekateri ga uporabljajo na pici ali testeninah ter v juhah. Druga dobra izbira je beli poper. Izhaja iz iste rastline, vendar se obdeluje drugače. Beli poper ima mehkejši okus in se pogosto uporablja v kremastih omakah ali lahkih jedeh, kjer črni delci ne morejo biti vidni.