EN
Piperra zaporea eta pixka bat bizitasuna ematen duen zaporea da, eta asko erabiltzen da sukaldaritzan. Piper-ontzi bat baduzu etxean, ziurrenik zein piper mota egokiena den jakin nahi izango duzu. Hainbat piper-mota daude zure gatz- eta piper-hautsagailua -ontzian sartu ahal direnak, bakoitzak bere zapore eta usaina dituelarik. Piper-mota horien ezaugarriak ezagutzeak lagunduko dizu zure plateretarako egokiena hautatzeko. Gainera, piperra non gorde duzunek ere eragin handia du. Horrek erabiliko duzun unean zenbat eta freskoago eta zaporetsuago egongo den erabaki dezake. HH-n ulertzen dugu osagai onak sukaldaritza bikaina lortzeko zenbat eta garrantzitsuagoak diren. Beraz, sartu gaitezen piper munduan!
Piperra moztean, zenbait mota ezagun daude bereziki nabarmenduak. Ohikoena piper beltza da. Piper landarearen fruitu heldugabeetan oinarritzen da. Piper beltzak zapore indartsu eta pixka bat beroa du, eta ia edozein platerren gustua hobetzen du. Batzuek pizza edo makarroi gainean erabiltzen dute, edo supan. Beste aukera ona piper zuria da. Landare berberetik dator, baina prozesatu modu desberdinean. Piper zuriek zapore leunagoa dute, eta maiz erabiltzen dira gainerako kolore zurien salsak edo plater argiagoetan, non piper beltzaren partikulak ez diren ikusten.
