Il-mill ta’ ħażin huwa apparat utli fil-kċina li jgħin lilkom li tew il-biża’ ħażin eżatt fuq il-ġojja. Huwa jifriż il-kristalli ta’ ħażin f’parti żżellet, sabiex ikun iżda ħaġa li tisparġi fuq il-piżzi. Il-mills ta’ ħażin jidheru f’oġġetti u daqsijiet differenti, imfassla minn materjali bħal xeż, ħadid ħaliż jew plastika. L-użu tagħmel il-piżzi itajjin, għalkemm il-ħażin ifrizz ġdid jipprovdilhom it-tajjeb aktar mill-ħażin ifrizz ġà mis-silġ. U jista’ jkun ukoll strument li jissodisfa ħafna meta tkun qed tipprepara l-ġojja!
Meta tagħżel mill tas-silta u tal-bżar , hemm ħafna ċużi li trid tikkunsidera. L-ewli, iftekkr il-bda. Il-biżżilla iżda huma faċili biex tiġbed u jinfittu fil-idek, tajbin għall-użu ħażin. Il-millijiet ikbar jistgħu jaħżnu aktar milta, għalkemm ma tkunx bżonn li tifrihom b’mod frekwenti. Wara, il-materjal huwa importanti. Il-millijiet ta’ xeżef jibdew ħażin u jgħamlu sens tajjeb, iżda jistgħu ma jidduroxxux bħall-millijiet ta’ metall. Il-ferro ssustenibil huwa qawwi u faċli biex tiżdaga, għalkemm ħafna nies jippreferu l-apparenza tal-ixeżef. Trid ukoll tara l-parti tat-taħżiq. Ċerti millijiet għandhom grinders ċeramiċi li jfittxu sew kif għall-milta, oħra jistgħu jużaw il-ferro. It-tessitura tat-taħżiq tista’ taffettwa l-flavor tal-ikel, għalkemm għandek tagħmel għażla li toffri l-bda tal-milta li tifpreferi.