EN
מגרר מלח הוא כלי מטבח שימושי שמעזר להוסיף כמות מדויקת של מלח למזון. הוא טוחן גבישי מלח לחלקיקים קטנים, כך שמתאפשר להפיץ אותם בקלות על המנות. למגררי מלח יש צורות וגדלים שונים, ועשויים מחומרים כגון עץ, נירוסטה או פלסטיק. השימוש בהם יכול לשפר את טעם המנות, משום שטעם המלח המגורר טרי עדיף על פני המלח המגורר מראש. כמו כן, זהו כלי מהנה לשימוש בעת הבישול!
בבחירת מעוך מלח ופלפל יש המון מה להתחשב בו. ראשית, חשוב לחשוב על הגודל. מלחנים קטנים נוחים לאחיזה ותואמים לרף היד, מה שמתאים לשימוש מהיר. מלחנים גדולים יותר מכילים כמות גדולה יותר של מלח, ולכן לא תצטרכו למלא אותם לעיתים תכופות. שנית, החומר ממנו עשוי המלחן הוא קריטי. מלחנים מעץ נראים יפים ומרגשים נעימים, אך הם עלולים שלא לשרוד לאורך זמן כמו אלו שעשויים מתכת. נירוסטה עמיד וקל לניקוי, אם כי חלק מהאנשים מעדיפים את המראה של העץ. בנוסף, יש לבדוק את חלק ההגריסה. חלקם מצוידים במגררים קרמיים שעובדים טוב עם מלח, אחרים משתמשים בפלדה. טקסטורת ההגריסה יכולה להשפיע על הטעם של המזון, לכן יש לבחור באחד שנותן את גודל גריסת המלח שמעדיף.
