Il-mills għall-baħar u l-fulja huma strumenti tal-kċina li jgħinu biex iktbru l-baħar u l-fulja biex il-ħut ikun it-tajjeb. Dawn jintużaw ħafna f’dar u ristoranti. Il-mills jidheru f’diversi stili u daqsijiet, imfassla minn diversi materjali. Xi wħud huma ta’ xeż, oħra ta’ aċċajju ssensibilizzat jew ta’ akrilik. Il-funzjonament tagħmelhom hu faċli: imli bil-baħar jew bil-fulja, iddur il-buttuna jew il-ġisem biex tkteb. Dan ipprovdilkom il-baħar u l-fulja ġodda li jiffriskaw verament il-mejtin. HH jipproduċu mill tas-silta u tal-bżar li huma perfetti għal kulinarji tal-dar jew għal kulinarji professjonali.
Meta tixtri ħut tal- melħ u l- bibra, huwa importanti li tkun taf x'għandek tagħżel. L-ewwel nett, id-disinn jgħodd ħafna. Xi nies iħobbu l- ħadid klassika li tħossok tajjeb f'idejk. Oħrajn iridu l- azzar li ma jissaddadx modern li jaqbel mal- kċini eleganti. Ħassu wkoll dwar id- daqsijiet. L- iktar kbar iżommu iktar ħwawar, imma dawk iżgħar huma iktar faċli biex jinħażnu. Għall-bejgħ bl-ingrossa, li jkollok firxa ta' daqsijiet tista' tiġbed aktar xerrejja.