Gatz eta piper-moldeak sukaldaritzako tresnak dira, eta zaporea hobetzeko espezia guztiak mozteko erabiliko ditugu. Etxeetan eta jatetxeetan asko erabiltzen dira. Moldeak estilo eta tamaina desberdinetan daude, eta material desberdinetan eginda: batzuk zurezkoak dira, beste batzuk altzairuzkoak edo akrilikoak. Nola funtzionatzen duten oso erraza da: bete gatza edo piperra, biratu botila edo biratu gorputza mozteko. Horrela, freskagarriagoak diren zaporeak lortuko dituzu, eta janariak bereziki berezikoak izango dira. HH-k kalitate handiko gatz- eta piper-hautsagailua moldeak ekoizten ditu, etxeko sukaldarientzat edo profesionalentzat idealki egokituak.
Gatza eta piperra saltzeko eraikinak erosi behar badituzu, zer aukeratu jakin behar duzu. Lehenik eta behin, diseinuak garrantzia handia du. Batzuek atsegin dituzte egurrezko errotak, eskuetan ondo daudenak. Beste batzuek altzairu herdoilgaitzezko sukalde dotoreekin bat egiten duten altzairu modernoak nahi dituzte. Pentsatu tamainetan ere. Handiagoek espezia gehiago gordetzen dituzte, baina txikiagoek errazago gordetzen dituzte. Handizkako salmentetan, tamaina aniztasuna edukitzeak erosle gehiago erakartzen ditu.