Gli amanti del caffè conoscono la magia di una buona tazza di caffè. Da HH siamo appassionati di tutto ciò che riguarda il caffè, in particolare di macinacaffè il caffè macinato proviene da chicchi che vengono macinati freschi poco prima della preparazione. Questo ne rende il gusto più ricco e aromatico. Il caffè appena macinato contiene oli e aromi che svaniscono se i chicchi rimangono a lungo immagazzinati. Parleremo quindi di come scegliere il migliore caffè macinato in base alle proprie esigenze e di dove acquistare prodotti di alta qualità a prezzi vantaggiosi. In questo modo, che tu gestisca un bar o sia semplicemente un appassionato di caffè, potrai ottenere il meglio per la tua esperienza.
Quando scegliete un macinacaffè per uso professionale, considerate alcuni aspetti fondamentali. Innanzitutto, valutate quale tipo di macinacaffè preferite. Esistono due principali categorie: macinacaffè a lame e macinacaffè a cilindri. I macinacaffè a lame sono generalmente più economici e si trovano in molti negozi. Macinano i chicchi rapidamente, ma producono una granulometria irregolare: ciò significa che alcune parti del caffè risulteranno troppo forti, mentre altre troppo deboli. I macinacaffè a cilindri sono solitamente migliori: schiacciano i chicchi in modo uniforme, garantendo così un sapore costante nella tazza. Anche se hanno un costo superiore, il miglioramento del gusto ne giustifica pienamente l’investimento!