Il-biżżi għall-milħ u l-bżar huma strumenti żżafra għall-kurina li jgħinu li żidu l-flavor tal-ikel. Meta niftaħu jew nieklu, spiss nirridu li l-pjatti jkunu bil-flavor eżatt li rridu. Biżża tajba għall-milħ u l-bżar tista’ tagħmel differenza kbira. Tħalli lilna nibżżu l-kwantità ħażina ta’ milħ jew bżar fuq il-pjatti. Dan l-istrument sempliċi jwassal għall-improvement tal-flavor ta’ kollox, mis-pasta sal-insalata. Ħafna nies jippreferu li jużaw mills tas-silta u tal-bżar minħabba li jgħammru l-bżar ġdid, li jipprovdul il-flavor aħjar minn dawk li ġew bżżati ħdejn. F’HH, aċċettu li dawn l-istrumenti huma importanti ħafna għal kull kurina, u rridu ngħinuk biex tagħmel il-għażla l-aħjar.
Meta tikkonfigura sett ta' grinder għas-solt u l-biber, hemm xi ħaġi ewlenin li trid tifkru. L-ewli, ara l-materjal. Il-grinder jistgħu jkunu magħmulin minn leżen, ġlass jew aċċajju ħadid. Kull materjal għandu l-proprja sens u l-proprju ażżar. Pereżempju, il-grinder tal-leżen jibdew ħażin iżda jistgħu jmeħtu aktar ħarsa biex isiru ħelqin. Il-grinder tal-aċċajju ħadid spiss jibdew moderni u iktar faċili biex isiru ħelqin.