Gatz eta piper ertza sukalkiko tresna txikiak dira, eta janariari zaporea gehitzeko laguntzen dute. Sukalkian egiten dugunean edo jaten dugunean, maiz nahi dugu platerak zehazki ondo zaporeduz joatea. Gatz eta piper ertz-seta onak alde handia egiten dute. Horrek aukera ematen digu janari bakoitzean behar bezain gatz edo piper jarri ahal izateko. Tresna sinple honek makaronetik saladeraino dena zehazki zaporeduz joateko aukera ematen du. Pertsona askok gustuko dute erabiltzea gatz- eta piper-hautsagailuak beren zaporea hobetzeko, zaharkitutako espezia ordezkoak baino freskoagoak diren espezia ertzatzeagatik. HH-n jakinarazi dugu tresna hauek zenbat garrantzitsuak diren edozein sukalkirako, eta zuri laguntzeko prest gaude onenak hautatzeko.
Gatz eta perrexil-martxanaren multzo bat aukeratzean, kontuan izan beharreko gako-aldagai batzuk daude. Lehenik, begiratu materiala. Martxanak zurez, beiraz edo altzairu inoxez egin daitezke. Material bakoitzak bere sentimendua eta itxura du. Adibidez, zurezko martxanak ondo ikusten dira, baina garbitzeko arreta gehiago behar dute. Altzairu inoxezkoak modernoagoak dirudite eta garbitzeko errazagoak dira.