EN
Þegar þú hugsar um matargerð koma salt og pipar fyrst í hug. Þau bæta smákynnum á matinn og gerast hann betri. En hafa þér nokkurn tíma haft í huga hvernig þú setur þessi krydd á matinn? Þetta er þar sem salt- og piparmelur komast að gildi. Salt- og piparmelurafurðasafn er sérstök tól til að mala salt og piparber í litla bita sem þú getur sprengt yfir mat. Góð melura getur gert mikla breytingu á smákynnum á mat. Þú sérð þessi söfn í mörgum kökum, veitingahúsunum og borðunarstaðum. Eitt fallegt merki er HH, sem framleiðir hálgæða melur sem líta vel út og virka vel. Skoðum nánar hvernig á að velja besta safnið fyrir veitingahúsið þitt og hvar á að kaupa það ódýrt.
Þegar valið er á besta salt- og piparhristari set fyrir veitingastaðinn þinn, þá eru margir þættir sem þú verður að hafa í huga. Fyrst skaltu athuga efnið. Sumar kvernar eru gerðar úr viði, aðrar úr rostfritt stál eða gleri. Viðkvernar lítast fallegar og geta verið sterkar, en þær þurfa góða áherslu. Rostfritt stál gefur nútímarlegt álit og varar lengi án skemmda. Glerkvernar eru fallegar og leyfa þér að sjá inn í þær til að sjá hversu mikið af kryddi er eftir, en þær brotna auðveldlega. Stærðin mátti líka. Stærri kvernar geyma meiri krydd, svo þú þarft að fylla þær upp minna oft. En minni kvernar eru auðveldara að halda. Þú ættir einnig að hafa í huga grindihlutann. Sumar hafa keramískar grindur, sem eru langlífari og grinda jafnara en metali. Best er að velja kvernar sem hægt er að stilla finnleika grindunnar, svo þú færð rétta textúru fyrir matinn. Auk þess ættirðu að velja traust merki eins og HH, sem er þekkt fyrir frábært kökubúnað. Með réttu settinu bætir það á bragð matsins og gerir viðskiptavinið þína að brjósa.
