Kohv on ülemaailmselt üks kõige rohkem tarbitavaid jooke. Üheks oluliseks teguriks kõrgkvaliteedilise kohvi tootmisel on kõrgkvaliteediliste kohvihakkurite teraside valik (millest pärinevad kohvitaime terad). Hakatud kohviterad annavad parema maitse kui praetud kohviterad. Kuigi tänapäeval on turul palju erinevaid kohviterasorte, annab igaüks neist pärast hakkamist ja keetmist kohvi erineva maitse. Lisaks sellele on võimalik valida parimad Koovi murdja oma klientidele, on Coffee Handling koostanud mõned kasulikud nõuanded selle kohta, kuidas valida oma ettevõttele või poele parimad ja värskemad kohvihakkuripirnid.