Is uirlis thábhachtach é millteoir piobar i go leor cíche, go háirithe i bpríomhchíche. Cabhraíonn sé le ceapaithe agus le húinéirí tí ina gcuid piobair a chur ar a mbia. Tá blas láidre agus níos fearr ag piobar a mhilltear go fuar ná an piobar atá milltear roimh ré. Nuair a úsáideann tú millteoir piobar, is féidir leat an méid a mhilltear (an t-áilleacht nó an gcoarseness) a rialú. Déanann sé seo é furasta an blas cruinn a bhaint amach a theastaíonn uait sa bia. Ina theannta sin, is féidir le millteoir piobar an bia a dhéanamh níos spraí agus níos speisialta. Má tá tú ag smaoineamh ar an millteoir piobar is fearr a roghnú nó má tá tú ag ceannach i mbloc do phríomhchíche nó do stór, is cabhrach é tuiscint a bheith agat ar na bunphrionsabail.